「香辛料・薬味・調味料」の記事一覧(2 / 2ページ)

山椒の効能!うなぎに山椒をかける理由とは?食べ過ぎによる副作用ってあるの?

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中華料理店などに行くと、よく辛い料理に入っている、 山椒。 うな重の上にかけることでも有名ですよね。 「山椒は小粒でもぴりりと辛い」 ということわざにもあるように、 小さくても風味や辛さの十分につまった香辛料です。 日本・・・

山椒の実の収穫時期と保存方法。乾燥させるかはお好みで♪

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料理のアクセントなどによく使われる、 独特な風味とピリッと辛い刺激のある山椒。 普段食卓に並ぶものは、粉で使う場合が多いかもしれませんが、 実は山椒の粉は山椒の実を乾燥させ砕いたものなのです。 スーパーなどお店に行けば、・・・

青唐辛子の保存方法!冷凍と醤油漬けどっちが良いの?

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今回は青唐辛子の保存方法についてのお話です(^^ 青唐辛子はししとうと間違えやすいけど、 ししとうとは違って赤くなる前の唐辛子です。 青唐辛子が熟して赤くなると、 私たちがよく知っている赤唐辛子になるんですよ。 赤くなっ・・・

ウェイパーとは?中身の成分が変わったってホント?

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スーパーでみたことあるけど、 買ったことのない調味料って結構ありますよね。 その代表格が、今回調べてみたウェイパーではないでしょうか。 何?その怪しいネーミング!と思ったら、 だまされたと思って使ってみてください。 あん・・・

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