「香辛料・薬味・調味料」の記事一覧(2 / 2ページ)

木の芽和えとはどんな料理?山椒なの?作り方や人気のレシピといえば?

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スーパーのお惣菜売り場や居酒屋のメニューで、 「木の芽和え」 という言葉を目にすることがありますよね(^^ テレビなどでちらっと聞いたことはあるけど、 「実際どんな内容の料理なのかわからない~」 という方も多いのではない・・・

ローズマリー 料理での使い方!生と乾燥どっちがイイ?おすすめレシピはコレ!

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肉料理と言ったら、我が家では欠かせないハーブといえば、 ローズマリー。 和食ではあまり使うことはないですが、 ローズマリーってとっても良い匂いがしますよね! なのでスパイスとしてオシャレなレストランなどでもちょいちょい活・・・

三つ葉の保存方法!保存期間はどれくらい?冷凍はできるの?乾燥させる方法も!

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お吸い物に入れたり、混ぜご飯に入れたり、何かと使い勝手の良い野菜、 三つ葉。 爽やかな香りがクセになる香草ですが、三つ葉って、 いったいどれくらいの期間、保存ができるのでしょうか~。 香りを出すためだけにつかった場合など・・・

みょうがの保存方法!冷凍はできる?塩・味噌漬けのレシピも紹介!

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麺類の薬味や漬け物によく使われる、 みょうが。 独特な香りと口の中で広がる薬味らしい風味が人気の食材ですよね(^^ スーパーや八百屋でよく見かけますが、アレって、まとめて買うので、 だいたい一度では使いきれないですよね~・・・

みょうがの栄養と効能とは?美肌を助けるみょうがのおすすめレシピはコレ!

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お蕎麦やうどんの薬味に使われることが多い、 みょうが。 爽やかな香りと、ぴりっとくる辛みが美味しくクセになるので、 昔から日本人に愛されている食材ですよね(^^ みょうがって、しょっちゅう食べる人と、 まったく食べない人・・・

生姜(しょうが)の保存方法!期間はどれくらいもつ?冷凍で長期保存する方法も紹介!

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生姜の持つ独特な香りや辛味は、 数多くのお料理に活かされていますね! ほんの少しプラスするだけで、 「本格的な味」 に仕上がるので、あるのと無いのとでは大違いです。 でもその「ほんの少しでいい」というののおかげで、 一度・・・

収穫したバジルの保存方法!水につける?乾燥させる?それとも冷蔵庫?

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パスタやリゾット、お肉や魚のソースなどによく使われている、 バジル。 鼻に抜ける爽やかな香りが女性にも人気のハーブですよね(^^ 最近では、ご家庭のプランターなどで育てている方も多いと思います♪ ですが、収穫した分のバジ・・・

山椒の効能!うなぎに山椒をかける理由とは?食べ過ぎによる副作用ってあるの?

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中華料理店などに行くと、よく辛い料理に入っている、 山椒。 うな重の上にかけることでも有名ですよね。 「山椒は小粒でもぴりりと辛い」 ということわざにもあるように、 小さくても風味や辛さの十分につまった香辛料です。 日本・・・

山椒の実の収穫時期と保存方法。乾燥させるかはお好みで♪

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料理のアクセントなどによく使われる、 独特な風味とピリッと辛い刺激のある山椒。 普段食卓に並ぶものは、粉で使う場合が多いかもしれませんが、 実は山椒の粉は山椒の実を乾燥させ砕いたものなのです。 スーパーなどお店に行けば、・・・

青唐辛子の保存方法!冷凍と醤油漬けどっちが良いの?

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今回は青唐辛子の保存方法についてのお話です(^^ 青唐辛子はししとうと間違えやすいけど、 ししとうとは違って赤くなる前の唐辛子です。 青唐辛子が熟して赤くなると、 私たちがよく知っている赤唐辛子になるんですよ。 赤くなっ・・・

ウェイパーとは?中身の成分が変わったってホント?

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スーパーでみたことあるけど、 買ったことのない調味料って結構ありますよね。 その代表格が、今回調べてみたウェイパーではないでしょうか。 何?その怪しいネーミング!と思ったら、 だまされたと思って使ってみてください。 あん・・・

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