「根菜(根っこの野菜)」の記事一覧(2 / 2ページ)

ごぼうは栄養ないの?あるの?成分や効能はどんなものがある?

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こぼうと言ったら何を思い浮かべますか?(^^ 私の場合は、やっぱりお弁当の定番である 金平ごぼう! ごぼうはそれ以外にも、おせち料理に入っているたたきごぼうなど、 日本にはごぼうを使った料理がたくさんありますよね。 でも・・・

ごぼうの冷凍保存方法!栄養や食感は落ちる?期間はどれくらいもつの?

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日本にはごぼうを使った料理がたくさんありますよね(^^ なので、八百屋さんやスーパーでごぼうを購入する機会は多いでしょう。 しかし、 「ついつい買い過ぎてしまい余ってしまったー!!」 なんてことはありませんか?(^^; ・・・

ごぼうのささがきのコツ!簡単なやり方は?ピーラーは使う?

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金平ごぼうや煮物などでお馴染みの野菜、 ごぼう。 日本食のイメージが強いですが最近では細切りにして、 ごぼうサラダ。 など洋風の料理もよく見かけますよね(^^ 使い勝手は良い野菜なのですが、きちんと1から 下処理をしよう・・・

くわいのおせち!どんなレシピがあるの?簡単な作り方は?

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お正月に好まれる縁起物のおせち料理の材料である、 くわい。 しかしお正月のくわい料理! といわれてぱっと思い浮かぶかというと「?」ですよね(^^; たしかにくわいはお正月料理の定番なのですが、 栗きんとんや黒豆に比べれば・・・

くわいをおせち料理で使う意味と由来は?

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にょっきりと突き出した芽が特徴的な、 くわい。 あまりメジャーな野菜ではないので、 ご家庭の食卓に上ることは少ないかもしれません。 でも、お正月のおせち料理などによく 「くわいの含め煮」 が入ってたりするので 「ああ、あ・・・

ラディッシュの食べ方!葉も食べられるの?

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よくサラダなどに輪切りで入っている ラディッシュ。 赤くて丸くて小さなその形は可愛らしく、サクランボのようにも見えますよね。 しかしサラダの彩りとして使うのならともかく、 たくさん手に入れてしまってラディッシュメインに料・・・

かぶって栄養あるの?期待できる効能と健康効果とは?

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古くから日本に馴染みのある野菜、 かぶ。 お漬物やお味噌汁などに入っていることが多く、 わりと頻繁に見かけますよね(^^ でも、どんな栄養や効能を含んでいるか。 というのは意外と知られてないのでは?と思います(^^;。 ・・・

大根おろしの冷凍保存はアリ?栄養は壊れない?保存方法のポイントは?

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お肉や魚の横に添える、 麺類の薬味として使う、 などなど色々な料理に使える便利な、 大根おろし。 でも、 「冷蔵庫に大根があったはず~」 と思って、家に帰って大根をすりおろしたら・・・・ 「う・・・なんか・・・臭う・・・・・・

大根おろしがからいのはなぜ?部位によるの?甘くする方法はある?

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うどん 蕎麦の薬味 サンマのお供 などなど、料理の引き立て役としてたびたび登場する 大根おろし。 あのピリッとした爽やかな辛みと 口に広がる独特の風味。 あるとないではゼンゼン違う、なくてはならない名プレイヤーですよね!・・・

大根の栄養と効能!栄養価を高める方法とは?加熱による影響もチェック!

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煮物 ふろふき大根 サラダ 野菜スティック などなど。 和風でも洋風でも様々な料理に活用できる大根は日本人に人気の野菜、 大根。 調理方法もさまざまですよね(^^ 輪切りにして煮込んだり 刻んで汁物の具にしたり 大根おろ・・・

人参の栄養と効能!加熱するのと生のままとどっちが良いの?

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きんぴらや筑前煮などでお馴染みの野菜、 人参。 甘い味わいが和食にも合いますし、 サラダ シチュー グラッセ などなど、洋食でも親しまれていますよね(^^ 加熱すれば柔らかい触感が甘みを引き立ててくれますし、 生で食べれ・・・

野菜のビーツの食べ方!超、赤いコレ、どうやって食べる?

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ビーツという野菜を知っていますか? 「なんだか聞いたことはあるけど・・・・」 と、あまり普段、目にしない方が多いのではないでしょうか(^^; でも、ボルシチは結構みんな知ってますよね! ロシアの代表料理! このボルシチに・・・

にんじんしりしりって何!?気になるレシピをチェック!

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最近話題の、 にんじんしりしり って知っていますか? 聞き慣れない名前と思うかもしれませんが、 にんじんしりしりは朝の人気情報番組で特集されるほどに、 今一番注目を集めている料理なのです(^-^)h にんじんしりしりとは・・・

葉ごぼうの食べ方!その前に下処理はどうする?

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普段から「ごぼう」に関しては、スーパーでよく見かけますよね(^^ でも、葉ごぼうはあまり普段食卓に並ぶ機会は少ないのではないかと思います。 この野菜は葉ごぼうの他に、若ごぼうとも呼ばれています。 実はコレ、結構レアな野菜・・・

かぶの葉って栄養あるの?捨てずにおいしく食べるレシピとは?

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かぶを買った時、葉の処理ってどうしてます??(^^ かぶには大きくて立派な葉がついていることが多いですよね。 「今日の献立はかぶの煮物だから葉はむしってポイ~」 なんて、捨てちゃったりしてませんか? ちょっと待った!! ・・・

はちみつ大根の作り方と飲み方!保存はどうする?

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最近、寒暖差が大きいので体調を崩してしまい、 喉がいたいという方も多のではないでようか。 また、暖かくなってきて花粉で喉がつらい・・・という方も多いはず。 かくいう私もダブルで対象者です(笑) そんな時におすすめなのが・・・・

らっきょうの栄養成分とは?え!ダイエットにも効果アリ?

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らっきょうといえば・・? カレーライスに付いている。特有な匂い。 貰っても調理のやり方が分からない。 体に良い栄養は入っているの?など、 らっきょうについてよく分からないのが本音ではないでしょうか。 そんな、未知な食べ物・・・

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