「豆(おマメの野菜)」の記事一覧

生の落花生のゆで方!時間はどれくらい?圧力鍋を使う場合どうやる?

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畑などで採れた落花生を大量に貰うことってありませんか? 農家の知り合いがいるので、ときたまお裾分けを貰うこともあるのですが・・・ 正直こんなにたくさんどうしよ~ってこともあるのです(^^; いつも見る落花生といったら、す・・・

落花生の栄養とは?食べ過ぎるとカロリー高いの?

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お酒のおつまみに最適の落花生! 甘~く味付けしておやつにしたり、チョコレートと合わせたお菓子なんかもありますよね! ほのかな甘みと、ナッツ特有の濃厚な風味がクセになり、ついつい手が止まらなくなってしまう落花生ですが、ナッ・・・

落花生のおすすめレシピ!おつまみに最適なのはコレ!

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落花生といえば、お父さんの晩酌のおつまみの定番ですね! すでに塩味がついて出来上がっている加工品のピーナッツとは違い、塩茹でした落花生をそのまま、パキッ、パキッ、と割ってちびちび摘まむのも勿論美味しい! 今回はそんなおつ・・・

ひよこ豆のレシピ!サラダ・スープ・カレーにも♪

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最近カフェやレストランでよく見るようになった、 ひよこ豆。 コロンとした見た目が可愛らしいですよね~♪ スーパーやオーガニックストアなどでも市販されるようになったので、最近では自宅でひよこ豆料理を楽しむことも出来ます。 ・・・

ひよこ豆の戻し方!簡単・早く戻す方法とは?

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よくミネストローネやサラダなどに入っている、 ひよこ豆。 ちっちゃい豆が可愛らしくて、入っているとほっこりした気分になっちゃいますね♪ 程よい固さが美味しいひよこ豆ですが、実はタンパク質が豊富! とっても身体に良いんです・・・

大豆イソフラボンの効果と効能!程よい摂取量は?摂り過ぎるとどうなる?

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大豆イソフラボンが女性の身体に良い! っていう話を聞くことがありますよね。 最近スーパーや薬局でも大豆イソフラボン配合の商品が増えていて、 健康が気になる人の注目を集めています。 私もその一人です(^m^) でも、健康に・・・

金時豆の簡単な煮方!重曹は使うべき?柔らかくならない場合の原因は?

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ツヤツヤとした表面と、ふっくらとした舌触りが美味しい、 金時豆。 私は小さな頃からこの素朴な甘さが大好きで、よく食べていました♪ お弁当の端にちょこっと入っているのも嬉しいですよね~! 最近ではお惣菜のパックも売られてい・・・

小豆(あずき)のゆで方!圧力鍋を使う方法と簡単なやり方も紹介!

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お赤飯に。おしるこに。ゆであずきとして。 ちょいちょい、食卓に上がる小豆(あずき) 正月のおもち用にはもちろんブームがくると 結構食べる小豆ですが、普段はあまり食べなかったり。 というのも、茹でるのが面倒ですよね~。 父・・・

モロッコインゲンとは?下処理は必要?食べ方はどうする?

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いつもスーパーの野菜売り場に並んでいる訳ではないので、 「モロッコインゲン」 と言われても 「どんなやつだっけ?」 と思う方も多いと思います(^^; 名前から察するに、エキゾチックな感じのインゲンなのかな? なんて考えち・・・

そら豆の栄養!皮にも栄養はあるの?これって食べられるの?

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茹でたてのそら豆は、ビールのおつまみやおやつに最高です。 やめられない止まらないそら豆ですが、 皮が少し面倒なんですよね^^; 皮がなかったらばくばく食べられるのになあ・・・ といつも思うんですが・・・ そもそも皮って食・・・

そら豆の茹で方!さやのまま茹でるのはアリ?それともナシ?

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ビールのお供といえば枝豆ですが、そら豆も負けてはいません。 茹でたてに塩をして食べると最高ですよね~! ところで、そら豆ってさやから茹でますか?それとも豆だけ??? 枝豆はさやごと茹でますよね。でもそら豆は・・・? いっ・・・

絹さやの下ごしらえと保存方法!筋がうまく取れない場合は? 

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野菜の下ごしらえは面倒という方、結構多いですよね! 絹さやもそのひとつに挙げられるのではないでしょうか。 筋がうまく取れなくてキーッ!となる前に・・・ 下ごしらえの基本と保存方法をまとめましたので、 ぜひチェックしてみて・・・

えんどう豆の栄養成分!ごはんで食べる時のおすすめレシピとは?

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私の好きな献立ベスト3に常に入る、えんどう豆の豆ごはん! 本当に大好きで、よく作るんです。10日に1度は作ります。 好きなので食べる機会も自然と増えるのですが、 栄養成分について、今回改めて調べてみて驚きました。 知らな・・・

枝豆の栄養と効能!でもカロリーは?食べ過ぎると・・・

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ビールのおつまみといえば、定番はまず枝豆ですよね! ただの豆なのに、主張の強いビールと合うのがすごいなあと感心します。 枝豆は昨今の健康ブームを受けて海外でも 人気が高まりつつあり、今後さらに注目の野菜です。 そんな枝豆・・・

豆腐のカロリー!一丁食べた場合、木綿と絹でどっちがカロリー高い?

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今、スーパーに買い物に行くと沢山の種類の豆腐が並んでいますよね。 そんな中で、私達の食には欠かせない豆腐。 どんな種類があって、どんな成分が入っているか知っていますか? 私達の食に馴染みすぎてあまり知られていない、 豆腐・・・

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