きゅうりに栄養がないって本当？健康効果もないの？

暑い季節になると、きゅうりに味噌をつけてビール！

なんて人もいるかと思いますが、私もその一人です。
よく冷えたきゅうりは、おつまみとして最高ですよね。

ただ、巷ではきゅうりは「栄養がないのでは…」
と言われている野菜でもあります。

本当に栄養や健康効果は存在しないのでしょうか？

きゅうりについて、少し調べてみましたのでチェックしてみてください！

きゅうりに栄養がないという話は本当なのか

きゅうりにはほとんど栄養がない、という話はよく聞きますよね。
他の緑黄色野菜などと比べると、確かに栄養価としては大したことはありません。

きゅうりの９割以上が水分のため、ギネスブックに
一番栄養のない野菜として認定されているというから驚きです。

とはいえ、まったく栄養がないのかといえば、
そんなことはありません。

きゅうりの主な栄養素は、カリウムとビタミンＣです。
また、表皮にはβカロチンも含まれています。

味に癖がなく、えぐみやあくがないので、
他の食材とうまく組み合わせて栄養面を強化したいですね。

きゅうりの健康効果とは？

先ほどはきゅうりに含まれている栄養について紹介しましたが、
では次に、どんな健康効果があるのかについてもみてみましょう～。

きゅうりにはカリウムが含まれているので利尿作用があり、
余分なナトリウムを排出する効果が期待できます。

アルコール代謝を促してくれる働きもあるので、
まさにビールのおつまみにはうってつけです。

また、脂肪分解酵素や抗ガン作用のある成分も認められていて、
まだまだこれから期待できる野菜だといえます。

ちなみに私は、熱中症でふらふらになった時に
きゅうりの一本漬を食べて復活しました＾＾；

きゅうりには体を冷やす効果があり、塩分と水分も良かったようです。
調理なしで食べられる、というのもひとつの利点ですね！

ほとんど水分ならたくさん食べても平気なの？

ということで、栄養はほとんどないものの、体を冷やす効果や、
抗ガン作用という健康効果を持つきゅうりですが、

ではきゅうりの9割方が水分というのなら、

「きゅうりだけ食いまくって夏を乗り切ろう！」

なんて方法はアリなのでしょうか？

いやいや、ちょっと待ってください。
何事もやりすぎと害になることもあるんです。

ちょっとここではきゅうりを食べすぎることの
デメリットについてもチェックしておきましょう(^-^)h

実はきゅうりに含まれているある成分に
ビタミンＣを壊してしまう、という働きが確認されています。

きゅうりには「アスコルビナーゼ」という酵素が含まれていて、
たくさん摂取すると他の野菜で摂ったビタミンＣが
壊されてしまいますので、要注意です。

酸と一緒に摂取すれば破壊が防げるということで、
お酢やドレッシングと一緒に食べることをおすすめします！

まとめ

栄養がない野菜として知られるきゅうりですが、
実はちゃんと健康効果はあったんですね！

特に夏場は活躍してくれる野菜だと思います。
ナチュラルに水分補給ができますからね（＾＾

ただし、ビタミンCの吸収を妨げるのはイヤって人は、
酸系のものと和えて食べるように心がけるといいですよ（＾＾

ご参考になりましたら幸いです(*ﾟｰﾟ*)ﾉ

ちなみに、漢字で「瓜」が付くもの一覧はこちらの記事にまとめてあります（＾＾ゞ

　⇒　瓜の種類！一覧とまとめ

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