きゅうりの保存方法!使いかけのを長持ちさせる方法は?
記事公開日:2015年6月6日
最終更新日:2019年9月10日
きゅうりは彩りがいいので、サラダやお漬物、酢の物など
ちょっとした副菜に使い勝手のよい野菜ですよね。
ただ、冷蔵庫でしなびてしまった悲しい姿をよくみかけるのも
きゅうりならではの宿命といえるかもしれません・・・。
もうちょっと保存がきけばいいのに!
と思うこと、結構ありませんか?
今回は、そんなきゅうりの保存の方法と
使いかけを長持ちさせる方法を調べてみました!
ぜひ今日にでも試してみてくださいね^^
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きゅうりの賞味期限について
きゅうりの賞味期限は、10℃前後で保存した場合で
5日から長くても10日程度と言われています。
冬季は常温保存でもいけますが、夏季は必ず冷蔵庫で保存しましょう。
5℃以下ですと、逆に傷んでしまうので注意です。
一度切ってしまうとそこから劣化しますので、
切った場合は、切り口が空気に触れないようラップでしっかり包むと、
3~4日程度はもたせることができます。
お漬物にすると長持ちさせることができますよ。
(ピクルスのレシピを後ほどご紹介します!)
きゅうりを保存する方法は?
きゅうりを冷蔵庫で保存する場合は、水気をとり、
キッチンペーパーで包んでからラップをし、縦置きで保存してくださいね。
その場合は、ヘタを上にしておいてください。
きゅうりはなんと、冷凍でも保存できるんです!
きゅうりを冷凍なんて考えもしませんでしたが・・・意外と使えます。
まずきゅうりを薄くカットして、塩もみします。
ポテトサラダや酢の物に使うくらいの感じでいいです。
それを1回分ずつに分けで、ラップで包み、
フリーザーバックに入れて冷凍庫に入れましょう。
1か月は十分もちます。
注意点としては、きゅうりのしゃっきり感がなくなってしまうことです。
サラダにするなら、新鮮なものを早めに使いましょう。
冷凍したものはしんなりするので、
自然解凍して、酢の物などにおすすめですよ!
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こんな方法も!きゅうりのピクルスレシピ♪
きゅうりのピクルスは1か月程度もちますので、
常備菜としておすすめです!
1.
きゅうりを食べやすい大きさに切ります。3等分くらいがおすすめ。
2.
塩をかけて馴染ませて、2~3分置いたらボールにお水を入れて、きゅうりをひたひたにします。
3.
ラップをして1晩冷蔵庫でねかせます。
4.
きゅうりを水からあげて、ピクルス液につけます。
先にきゅうりを、熱湯消毒したビン詰め込んで、上から液を流し込みます。
5.
冷蔵庫で1晩ねかせて、完成!
材料に一旦火を入れ、さましてから使います。
量はお好みで調節してくださいね^^
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まとめ
きゅうりの保存方法、いかがでしたでしょうか?
水気を拭いてキッチンペーパーとラップでしっかり包めば、
思っているよりも長く保存できそうですね。
冷凍もできますから、たくさん買った時は小分けにして保存しましょう!
ピクルスはそのままでもいいですし、
マヨネーズと茹で卵と合わせると、即席タルタルソースで美味!
ぜひ作ってみてくださいね^^
ちなみに、漢字で「瓜」が付くもの一覧はこちらの記事にまとめてあります(^^ゞ
よろしければあわせてどうぞ!
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