小麦粉のカロリーは高い?低い?100gや大さじ1杯のカロリー計算方法



小麦粉

ケーキやクッキーなどの、
お菓子を作る際には欠かせない材料です。

また、小麦粉はシチューやグラタン、カレーなど
料理にも使うので、私たちの口に入る頻度はとても多いです。

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食べる頻度が多い

となると、いったいどのくらいのカロリーなのか。
ちょっと気になってきますよね~。

小麦粉のカロリーは高いのでしょうか。
それとも低いのでしょうか。

高いとしたら、何かカロリーオフする方法などはあるのでしょうか。

と、いうことで!

今回は小麦粉のカロリーについてまとめました。
小麦粉100gや大さじ1杯のカロリーについて詳しくチェックしていきましょう。

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小麦粉のカロリー量について

小麦粉のカロリーってどのくらいなのでしょうか。

料理の本を見ると小麦粉100gとか大さじ1とか書いてあります。
この場合、それぞれどのくらいのカロリー量になるのでしょうか。

今回は小麦粉のいろいろな量のカロリーを分かりやすく表にして紹介していきましょう。

小麦粉の分量 カロリー
小さじ1 11 kcal
大さじ1 33 kcal
1カップ 406kcal
100g 368 kcal
200g 736 kcal
300g 1104kcal

小麦粉100gや1カップのカロリーを見ると、

高い!

と感じますが、小さじ1や大さじ1では、
そこまで高カロリーではありません。

少量の使用であればそこまでカロリーを気にする必要はなさそうですね。

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小麦粉に含まれる糖質について

さて、太るといえば、カロリー意外にも糖質の存在があります。
小麦粉にはどのくらいの糖質が含まれているのでしょうか。

糖質の計算は、

    炭水化物量」-「食物繊維量」=「糖質

です。

小麦粉100gで計算してみると、

    75.9g - 2.5g = 73.4

となるので、小麦粉の糖質は73.4gということになります。

ちなみに、

  • ご飯の糖質:36.8g
  • お赤飯の糖質:40.7g
  • 食パンの糖質:44.4g
  • となるので小麦粉は群を抜いて糖質が高いことが分かります。
    糖質制限をしている場合は小麦粉の過剰摂取には気を付けましょう。

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    カロリーオフの方法

    なるほど。小麦粉はそこそこカロリーがあって糖質も高いのね。

    ということにはなりますが、
    小麦粉はお菓子類にも含まれていますし、

  • カレー
  • シチュー
  • グラタン
  • クリームコロッケ
  • など人気のメニューにも含まれています。

    子供も大人も大好きなメニューですし、
    いっぱい食べたいところ。

    ただ、カロリーや糖質が高いとダイエットをしてる最中の時などは、
    ちょっと気になってしまいますよね。

    なにかカロリーオフする方法はないのでしょうか。

    こいうことでここでは小麦粉のカロリーオフの方法を紹介していきましょう。

    小麦粉の代わりに米粉を使う

    米粉というのはお米を砕いて粉末状にしたもの。

    米粉は小麦粉よりも低カロリーなので、
    カロリーを低減するのに最適といわれています。

    小麦粉100gが368kcalで、米粉が362kcalなので、

    そんなにカロリー違わないじゃん!

    と思われがちですが、
    米粉は良質なアミノ酸が豊富に含まれています。

    さらに小麦粉に比べて油の吸収を抑える効果があるので、
    米粉で代用した方が結果的に摂取カロリーが少なくなります。

    豆腐を混ぜる

    豆腐は小麦粉のような粉類ではないので代用するのは難しいように感じます。

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    しかし、豆腐を細かく崩して滑らかにし、
    小麦粉に混ぜることで、

  • 低カロリーのクリームソースを作ったり
  • ケーキミックスに豆腐を混ぜて豆腐ケーキを作ったり
  • と何かと代用することができます。

    豆腐を足すことでカサましになるので、
    小麦粉の分量が減り、自然とカロリーは抑えられます。

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    まとめ

    今回は小麦粉のカロリーについて紹介しました。

    小さじ1や大さじ1ならそこまでのカロリーはありませんが、
    100gや1カップとなるとそこそこ高カロリーになり糖質も高くなります。

    しかし、小麦粉100gというのはホールケーキ丸々1つ分作れるくらいの分量。

    なので、クリームスープやグラタンを、
    普通に1人分食べる程度であればカロリー的にも糖質的にも問題ありません。

    でも今、ダイエット中だし・・・

    という場合は、今回紹介した米粉豆腐で、
    カロリーオフをこころみてみましょう。

    これはこれでまた、違った味わいもあり、おいしいですよ。^^

    今回は以上です。
    ご参考になりましたら幸いです。
    (*゚ー゚*)ノ


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