めんつゆが切れた時の代用術!親子丼や肉じゃがの場合は?



めんつゆはうどんやそうめんを食べるときに使うのはもちろん、
煮物丼ものの味付けにも使えるのでとっても重宝しますよね~♪

でも、

うっかりめんつゆを切らしちゃった!

なんてこと、ありますよね~。

めんつゆの味を出したい。
でもこれから買いにいくのは面倒。

そんな時、何を使えばめんつゆの代用になるのでしょう?

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と、いうことで!

今回はめんつゆが切れた時の代用術を紹介していきましょう。

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めんつゆを他の調味料で代用する方法について

めんつゆが切れてしまった時に、
他の調味料で代用することはできるのでしょうか。

ではまず、めんつゆの成分を調べていきましょう。

めんつゆは基本的に、

  • しょうゆ
  • 砂糖
  • みりん
  • 出汁
  • などをベースに作られています。

    なので、めんつゆが切れてしまってもしょうゆや砂糖、出汁などを混ぜ合わせることでめんつゆを作ることができます♪

    出汁の中身はそれぞれのお店や商品メーカーで違い、

  • 昆布
  • かつおぶし
  • にぼし
  • しいたけ
  • いりこ
  • などでとっています。

    でもわざわざ昆布やかつおぶしで出汁をとるのは面倒ですよね。

    そういった場合は市販で売っている顆粒のかつお出汁や、本だしを使うと便利です。

    蕎麦屋さんやうどん屋さんで出てくるめんつゆはもっと濃いんだけど?

    と思うかもしれません。

    お店で使っているめんつゆは長い間寝かせて熟成させているものを継ぎ足しているので、即席だとなかなかあの深みは出ません。

    どうしても味や色を濃く、深みを出したいという方は濃口醤油たまりしょうゆを混ぜてみるのもおすすめです。
    (´▽`v)

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    めんつゆを使わずに作る方法

    めんつゆって1本あるといろいろ使えて便利ですが、なくてもおいしい丼ものや煮物を作ることもできます。

    今回は親子丼と肉じゃがをめんつゆを使わずにおいしく作るレシピを紹介します♪

    親子丼
      材料(二人分)

    • ご飯:2膳
    • 鶏もも肉:150g
    • 玉ねぎ:1個
    • 卵:2個
    • しょうゆ:大さじ1
    • 砂糖:小さじ2
    • みりん:小さじ2
    • お酒:大さじ1
    • 顆粒出汁:小さじ1
    • 水:100cc
    • 三つ葉:20g
    作り方

    1.

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。

    2.

    玉ねぎは細切りにします。

    3.

    鍋にみりんと水を入れて煮て、そこに

    • 砂糖
    • しょうゆ
    • 出汁
    • お酒

    を入れます。

    4.

    煮立ったら鶏肉と玉ねぎを入れます。

    5.

    沸騰していたら火を弱めて中火で鶏肉に火が通るまで煮ます。

    6.

    卵を割りほぐして回しかけます。

    7.

    適度にかき混ぜて半熟になったら火を止めて、丼ブリに盛ったご飯の上にかけましょう。

    8.

    最後に切った三つ葉を添えればできあがりです。

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    肉じゃが
      材料(二人分)

    • 牛肉こま切れ:200g
    • じゃがいも:3個
    • 玉ねぎ:1個
    • にんじん:1本
    • 白滝:1袋
    • しょうゆ:大さじ2
    • みりん:小さじ2
    • 砂糖:小さじ2
    • お酒:大さじ1
    • かつお出汁:小さじ2
    • サラダ油:小さじ2
    • 水:200cc
    作り方

    1.

    じゃがいもとにんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。

    2.

    玉ねぎはクシ切りにします。

    3.

    鍋に油をひいて牛肉のこま切れを炒めます。

    4.

    そこにじゃがいもとにんじんと玉ねぎを入れて一緒に炒めましょう。

    5.

    全体に油が馴染んだら、

    • みりん
    • 砂糖
    • お酒
    • しょうゆ
    • かつお出汁

    を入れます。

    6.

    アクを取りながら煮ていき、水かさが増してきたら火を弱めて落し蓋をします。

    7.

    そのまま5~6分味を染み込ませたらできあがりです。

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    まとめ

    今回はめんつゆが切れた時の代用術を紹介しました。

    めんつゆって普段何気なく使っていましたが、しょうゆ砂糖、みりん、お酒、出汁などいろいろなものが入っています。

    もしも切れてしまっても、代用術でおいしい親子丼や肉じゃがを作ることができます。

    今日の晩御飯はこちらのめんつゆ無しレシピでトライしてみてはいかがでしょうか♪

    今回は以上です。
    ご参考になりましたら幸いです。
    (*゚ー゚*)ノ


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