レモンバームの使い方!料理やハーブティーで有効活用♪



爽やかな甘酸っぱいレモンの香りが楽しめる人気のハーブ、

レモンバーム

育てやすいので自宅のプランターで育てている方も多いのではないでしょうか。

null

しかし!

せっかく育てたはいいが、レモンバームはどうやって料理に利用したらいいのか

そんな状態な人も少なくはないのではないでしょうか。

香草焼きとかは聞いたことはありますが、
実際にどう作ったらいいのか。

ハーブティーにしてもいいけど、
おいしい淹れかたはあるの?

などなど!

今回はレモンバームの使い方についてまとめました。

Sponsored Link




レモンバームとは?

まずは、レモンバームとはそもそもどんなものなのかということについておさらいしておきましょう!

レモンバームというのは南ヨーロッパが原産のシソ科、コウスイハッカ(香水薄荷)属のハーブです。

見た目は全然似てないのにシソの仲間なんですね~。

葉からはレモンを思わす酸味と甘味が混ざった爽やかな香りがするので、この名が付きました。
夏の終わりには白や黄色の小さな花を咲かせます。

多年草なので毎年咲きますし、繁殖力が高くて丈夫なので初心者でも育てやすいハーブとして知られています。

建物の影などの日が当たらない湿った場所を好み、そういった場所に種を撒いて水をかければどんどん繁殖していきます。

ほとんど手がかからない植物と言えますね。

null

料理や飲み物の香りづけなどによく使われていますし、お菓子の材料や、アイスクリームの添え物などにも使われます。

また薬効も高く、昔から医療の現場で効果を発揮していたようです。

Sponsored Link

料理で有効活用♪

レモンバームは料理に使えます。

ここではレモンバームを使ったおいしいレシピを紹介します。

レモンバームのチキンソテー
    材料(二人分)

  • 鶏むね肉:300g
  • レモンバーム:10枚
  • にんにく:1片
  • オリーブオイル:適量
  • 塩コショウ:適量
作り方

1.

レモンバームの葉をみじん切りにします。

2.

にんにくをみじん切りにします。鶏むね肉を食べやすい大きさに切りましょう。

3.

鶏むね肉をビニール袋に入れて、そこにみじん切りにしたレモンバームと塩コショウを入れます。

4.

よく揉み込んで全体に味を馴染ませましょう。

5.

そのまま1時間おいておきます。

6.

フライパンにオリーブオイルを引いて、にんにくのみじん切りを入れます。

7.

香りが出てきたら漬け込んだ鶏むね肉を重ならないように入れます。

8.

2、3分焼いたら裏返して両面焼き、焼き色が付いたらできあがりです。

レモンバームのカップケーキ
    材料(二人分)

  • 薄力粉:100g
  • 砂糖:50g
  • 卵:2個
  • 無塩バター:50g
  • 牛乳:100cc
  • ベーキングパウダー:4g
  • レモンバーム:10枚
  • マーマレード:大さじ1
  • オレンジピール:小さじ1
作り方

1.

レモンバームは包丁でみじん切りにし、薄力粉はふるっておきます。

2.

ボールに常温に戻したバターと砂糖を入れて混ぜ合わせます。

3.

白いクリーム状になってきたら割りほぐした卵を入れ、薄力粉、牛乳を加えます。

4.

ダマにならないように混ぜ合わせたら、

  • ベーキングパウダー
  • レモンバーム
  • マーマレード
  • オレンジピール

を入れて混ぜましょう。

5.

カップ型に8分目まで流し込んで、180度のオーブンで10分~15分焼きます。

6.

串を刺しても生地が付いてこなければできあがりです。

Sponsored Link

ハーブティーにして香りを楽しむ

次にハーブティーにする方法を紹介します♪

レモンバームハーブティーの作り方
    材料

  • レモンバーム:15~20枚
  • ダージリン茶葉:適量
作り方

1.

レモンバームを水でよく洗います。

2.

小鍋に水を入れて、その中にレモンバームを入れ、火にかけます。

3.

10~15分ほど茹でて火を止めましょう。

4.

ティーポットにダージリンの茶葉を入れて、その上から小鍋のお湯をレモンバームごと注ぎます。

5.

フタをして色が出るまで5~6分蒸します。

6.

ティーカップに注げばできあがりです。

レモンバームの爽やかな香りを楽しみたい場合は、できるだけクセのない茶葉を選んで下さいね。

Sponsored Link

まとめ

今回はレモンバームの使い方について紹介しました。

レモンバームが大量に育ったけど、どうやって使えばいいの?

という場合は、チキンソテーハーブティー、お菓子作りなどに使っていきましょう♪

レモンバームのスッキリした香りはタンパク質にぴったりなので、魚料理や卵料理に合わせてもおいしいですよ♪

今回は以上です。
ご参考になりましたら幸いです。
(*゚ー゚*)ノ


Sponsored Link


この記事が参考になった場合は、こちらのボタンからポチッと応援くださると管理人が喜びます(^^

おすすめ記事

コメントを残す

CAPTCHA


サブコンテンツ

このページの先頭へ