パクチーサラダの作り方!ドレッシングはやっぱりごま油!



パクチーといえばエスニック料理の定番ですよね!

ちなみに、パクチーの料理といったら何を思い浮かべるでしょうか。

null

生春巻きやトムヤムクンは有名ですよね~。
でも作るのがちょっと大変かも?

ひょんなことでパクチーをゲットした時。
ささっと作れるもの。

と、そんな場合におすすめなのがサラダ

おいしいうえにとっても簡単なのです♪

と、いうことで!

今回はパクチーサラダの作り方を紹介します。

Sponsored Link





パクチーサラダについて


パクチーって臭いが独特で苦手・・・

っていう人も多いですよね。

いやいや、しかしですよ。

パクチーは栄養満点で、とっても健康効果の高い香草なんです。

あの独特な臭い成分には消化機能を高めてくれる効果があるので、胃腸の働きを良くしてくれます。

しかも、美肌、美白、風邪予防にも最適なビタミンCなどのビタミン類や、ミネラル成分も豊富となれば、なんとかしておいしくいただきたいもの。


・・・ですが、一点、注意がありまして。

パクチーに多く含まれているビタミンCというのは熱に弱いという弱点があります。

トムヤムクンなどのスープは定番ですし、おいしいのですが、熱を加えるとせっかくのビタミンCが流れてしまうのでもったいない事態に・・・。

null

そこでおすすめなのがパクチーサラダなんです!

パクチーの栄養を損なわずに丸ごと摂取するには生で食べるのが一番!
しかもドレッシングを工夫すればある独特な臭いも気にならなくなります。

ということで、さっそくパクチーサラダの作り方を見ていきましょう。

Sponsored Link


パクチーサラダの作り方


パクチーと鶏ささみのサラダ

    材料(二人分)

  • パクチー:1束

  • 鶏ささみ:2本

  • レタス:4、5枚

  • トマト:1個

  • ドレッシング:適量

作り方

1.

パクチーをよく洗い、食べやすい大きさにちぎっておきます。

2.

レタスも洗いちぎります。

3.

鶏ささみの筋を取ってからお酒を適量かけて電子レンジで4、5分温めましょう。

4.

火が通ったら取り出してフォークなどでほぐしていきます。

5.

レタスとパクチーをお皿に盛り付けて、その上からほぐした鶏のささみを乗せます。

6.

クシ切りしたトマトを上に飾ればできあがりです。

お好みでドレッシングをかけて食べましょう。

Sponsored Link


パクチーにおすすめのドレッシング


パクチーの独特な臭いが苦手という方はドレッシングにこだわりましょう。
そこで今回は、おすすめのドレッシングの作り方についても紹介していきます。

ごまドレッシング

    材料(二人分)

  • 練り胡麻:大さじ2

  • ごま油:大さじ1

  • 醤油:大さじ1

  • 白胡麻:大さじ1

  • お酢:小さじ2

  • 砂糖:小さじ2

作り方

1.

白胡麻をすり鉢でよく擦ります。

2.

他の材料全てと混ぜ合わせて、照りが出て味が馴染んだらドレッシングのできあがりです。

胡麻は鶏肉ともよく合いますし、ごま油は風味が強いのでパクチーの臭いを上手く消してくれますよ♪

Sponsored Link


まとめ


今回は簡単でおいしいパクチーサラダの作り方を紹介しました。

生のパクチーを使えばパクチーに含まれるビタミンを丸ごと摂取できますし、火を使わないのでとっても簡単でお手軽にできます。

今回は鶏のささみを使いましたが、生ハムやベーコンとも相性ぴったりなので、ぜひいろいろ試してみてくださいね!

今回は以上です。
ご参考になりましたら幸いです。
(*゚ー゚*)ノ


Sponsored Link


この記事が参考になった場合は、こちらのボタンからポチッと応援くださると管理人が喜びます(^^

こんな記事も読まれています

コメントを残す

CAPTCHA


サブコンテンツ

このページの先頭へ