タルタルソースの作り方!手作りで簡単に作る方法とは?



今やもう揚げ物のソースとして定番となっている、

タルタルソース

まろやかさと酸味のバランスが揚げ物との相性最高です。
フィッシュバーガーなどには、んもう、必須!ですよね♪

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市販品も美味しいですが、タルタルソースって、
意外とメーカーによって味が違うので、

自分の好みにぴったりのタルタルソース

を見付けだすのは一苦労!

でも、そんなタルタルソースが自分で作れたら便利だと思いませんか?
|・ω・)

自分で作れば味の好みも自由ですし、
何といっても経済的添加物の心配もありません♪

というわけで今回は簡単に手作り出来るタルタルソースをご紹介します。

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タルタルソースとは?


ご存じの方も多いと思いますが、
タルタルソースはマヨネーズをベースにしたソースであり、

マヨネーズに、

  • 玉ねぎ

  • ピクルス

  • ゆで卵

  • ケッパー


などのハーブ類を混ぜて作ります。

脂分の多いマヨネーズがベースなので、
こってりとした印象ですよね。

でも、元々マヨネーズにある酸味やピクルスの風味、
ハーブの香りなどがあいまって、
さっぱりとした後味にすることができます。

なので脂っこい揚げ物との相性も良く、
飽きのこない味が楽しめるんですね~。

ではさっそくタルタルソースの作り方をご紹介していきましょう!

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タルタルソースの作り方


    材料

  • マヨネーズ:大さじ3

  • 玉ねぎ:1/2個

  • らっきょう:6、7個

  • 卵:1個

  • レモン汁:数滴

  • 乾燥パセリ:適量

  • 塩コショウ:少々


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作り方

1.

玉ねぎ、らっきょうをみじん切りにします。

2.

卵を茹でフォークの背などを使ってつぶしましょう。

  • 玉ねぎ

  • らっきょう

  • ゆで卵

  • マヨネーズ


を混ぜ合わせます。

3.

なめらかになってきたら、

  • 塩コショウ

  • レモン汁


で味を整え、パセリを混ぜてできあがりです。

ちなみに、ピクルスの代わりにらっきょうを使えばお手軽で低コスト!

また、今回は市販の乾燥パセリを使いましたが、
ケッパーバジルなど他のハーブ類を入れても美味しいですよ。

せっかくなので、このタルタルソースを使った、
おすすめのレシピも併せて紹介します。
(´▽`v)

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おすすめのタルタルソースの使い方


鮭のムニエルタルタルソース添え(二人分)

    作り方

    1.

    生鮭2切れに塩を振り、小麦粉(適量)を両面に薄く付けます。

    2.

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、鮭を焼いていきます。

    3.

    片面焼けたらひっくり返して弱火にし蓋をします。

    4.

    中まで完全に火が通ったらお皿に移しましょう。

    5.

    鮭のムニエルにタルタルソースを掛ければできあがりです。

タルタルソースは揚げ物のイメージが強いですが、
ムニエルなどに合わせても美味しいのです~。

にんじんやブロッコリーなど、
好きな野菜を茹で付け合わせにしてもGOODですよ!

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まとめ


今回はタルタルソースの作り方について紹介しました。

らっきょうや乾燥パセリなら簡単に手に入りますし、
値段がお手頃なのも嬉しいポイントですね。

自分で欲しい分だけ作れれば、

タルタルソース1瓶買っても余っちゃうし・・・

という一人暮らしの場合なども便利です。

今回は以上です。
参考になりましたら幸いです。
(*゚ー゚*)ノ


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