オーロラソースの作り方!マヨネーズと何を混ぜたらできるの?



エビやイカなどの魚介類にぴったりの、

オーロラソース

お店で食べたら美味しかったから家で作ってみよう!
なんて思ったこと、ありませんか?
|・ω・)

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ですが、オーロラソースってどうやって作ればいいんでしょう。

ほのかに赤い色がトマトっぽいイメージはあるのですが、
詳しい作り方は分からない・・・。

家にある材料をぱぱっと混ぜて、
「パパッ!」っとオーロラソースが作れちゃったら良いんですけどね~。

と、そんなことは・・・・

可能です!(・∀・)b

と、いうわけで!

今回はオーロラソースの作り方を紹介します。

何と何を混ぜたらオーロラソースになるのか?
さらには、オーロラソースを使ったおすすめレシピ

などをまとめてご紹介します。
(^^ゞ

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オーロラソースとは?

最近お店でもよく見かけるようにはなりましたが、

「あまり馴染みがない・・・」

という場合も多いかと思います。

オーロラソースはフランス発祥のソースで、
ベシャメルソースに裏ごししたトマトとバターを加えたソースのこと。

え?ベシャメルソース?

なんて思った方も多いのではないでしょうか。
ヾ(;´▽`A“

日本ではベシャメルソースではなく、

「マヨネーズ」と「ケチャップ」を混ぜたものを、
オーロラソースと呼んでいますよね。

・・・・・・・

実はマヨネーズとケチャップを使ったオーロラソースは日本発祥のもの。

マヨネーズのまろやかさと、
トマトの酸味があいまって美味しいのです~。

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ちなみに名前の由来は色が明け方の空の色に似ていることから、
そう名付けられたようです。

お洒落なネーミングですね~。

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オーロラソースの作り方

ベシャメルソースを使った本格派も良いですが、
今回は市販のマヨネーズを使ったオーロラソースを紹介します。

家にある材料でパパッと作れるのでお手軽です。
(´▽`v)

材料

  • マヨネーズ:大さじ2
  • ケチャップ:大さじ2
  • ウスターソース:小さじ1
  • にんにく:1片
  • レモン汁:少々
  • 作り方

    1.

    まず、にんにくをすりおろします。

    2.

    次に、

    • マヨネーズ
    • ケチャップ
    • ウスターソース
    • にんにく

    を混ぜ合わせます

    3.

    レモン汁を少々入れ、オレンジがかったピンク色になるまで混ぜ合わせればできあがりです。

    ちなみに、ウスターソースやにんにくは入れなくても良いですが、
    入れた方がコクが出て味の深みが出ますよ~。

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    オーロラソースを使ったおすすめレシピ

    「ソースは作れたけど何に使うのがベスト?」

    という場合の為に、個人的に「これはおすすめ!」という、
    オーロラソースを使ったレシピを紹介しましょう。

    海老とアボガドのオーロラソースサラダ(二人分)
    作り方

    1.

    アボガド1個の皮をむいて食べやすい大きさに切ります。

    2.

    海老5、6匹をボイルし、殻をむきましょう。

    3.

    アボガドと海老を合わせてオーロラソースで軽く和えます。

    4.

    レタス4、5枚を千切ってお皿に敷き、その上にアボガドと海老を盛り付けましょう。

    5.

    仕上げに余ったオーロラソースでサラダの表面を綺麗に飾ればできあがりです。

    パンにはさんでサンドイッチにしても美味しいですよ♪

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    まとめ

    今回はオーロラソースの作り方について紹介しました。

    マヨネーズとケチャップは家に常備してあることが多いので、

    今日の夕食に使いたい!

    と思い立ったらすぐに作れて便利ですよね!

    魚介類に合わせることが多いオーロラソースですが、

  • 蒸したチキンやハム
  • ベーコン
  • などとも相性バッチリなのでぜひ試してみて下さいね!

    今回は以上です。
    参考になりましたら幸いです。
    (*゚ー゚*)ノ


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    “オーロラソースの作り方!マヨネーズと何を混ぜたらできるの?” への4件のフィードバック

    1. やみー より:

      早速、これを元に作ってみます。
      エビマヨのようなエビ料理や海鮮系の料理に合いそうですねー♪
      紹介されているレシピ、これなら簡単に出来て日常的に利用できそう(*^ ^*)

      • 管理人 より:

        >やみーさん

        はい!ぜひ!
        鶏のから揚げにつけてもおいしいですよ。
        (*゚ー゚*)ノ

    2. anonymous より:

       普段ホームベーカリーでパンを作っていて、サンドイッチは定番の消費方法なのですが、どういうサンドイッチにするかではいつも悩みます。大手チェーンのサブウェイを真似てサラダ用のドレッシングで味付けしてみたりもしますが、冷蔵庫に常備のマヨネーズとトマトケチャップは単独でこそサンドイッチのベースに良い仕事をしますが、両者を合わせると意外に味がバラバラでハーモニクスというものがありません。ウスターソース、おろしニンニク、レモン汁、どれも一味足りないときに味を誤魔化…もとい、無難にまとめるための定番です。それらを躊躇無く併用することで、こんなに味がまとまるとは、食べてみなければ分からないものですね。
      本当にありがとうございました。

      • 管理人 より:

        anonymousさん、こんにちは。

        実際に試してみていただいたようで
        ありがとうございます。

        味を誤魔化す。
        わかります。(笑)

        私はにんにくが好きなので、
        いろいろなものに擂って入れます。

        特にタレ系に入れると、
        とたんに美味しくなるから不思議ですよね。^^

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