ポン酢の作り方！すだちやレモンで簡単にできるってホント？

今やもう味付けの定番であるポン酢。

さっぱり食べたいときに重宝しますよね。
我が家では、「味ポン」や「ゆずか」などをよく使ってます。
(*ﾟｰﾟ*)

でも、たまに、

「しまった！ポン酢切らしちゃった！」とか、
「いつも同じ味で飽きてきちゃった～」

なんてこと、ありませんか？

そんな時の選択肢として有効なのが、

ポン酢を自作する

という方法です。

「ええ～、ちょっとむずかしいんじゃない？」

なんて思ってしまうかもしれませんが、
そんなに構えることはありません。

意外と簡単。

すだちやレモンなどのすっぱい系の柑橘類と、
家にある調味料で「ぱぱっ」っとくつれちゃうんです♪

いくつか作り方をまとめましたので、
参考にしてみてくださいね。

すだちを使ったポン酢の作り方

ポイントは、すだちの汁を入れるのは、しっかり冷ましてからという点

熱いうちに搾り汁を入れてしまうと、せっかくの香りが飛んでしまいます。
なのでしっかり冷ましてから入れましょう。

そのままでも美味しいですが、
一晩置くとぐっと風味が深まりますよ！

レモンを使ったポン酢の作り方

かつお節を入れ付ことで風味と香ばしさがアップしますよ！

かぼすを使ったポン酢の作り方

元々出汁の入っているめん汁を使えば簡単♪
はちみつや三温糖を入れた甘めの仕上がりとなります。

まとめ

今回は柑橘類を使ったポン酢らしい、
さっぱりとした味わいのレシピを紹介しました。

もっとパンチの効いた味が欲しいときは「ごま油」などを足すと満足感が一気にアップします。
また、辛めの味付けが好みの場合は「豆板醤」や「コチュジャン」を少量混ぜるのもおすすめ！

そうするとご飯が進んで進んで止まらなくなります(笑)
ぜひ試してみてくださいね！

今回は以上です。
参考になりましたら幸いです。
(*ﾟｰﾟ*)ﾉ