ドライトマトの使い方!オイル漬け、パスタなどのレシピもチェック!



カフェメニューなどでお馴染みのドライトマトを使ったパスタやピザ!
美味しい上にとってもお洒落ですよね~♪

そんなドライトマト料理が自宅で簡単に作れたら最高じゃないですかっ

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と、いうわけで!

今回はドライトマトを使った美味しいレシピをご紹介。
(^^v

「ドライトマト貰ったけど・・・どうやって使えばいいの?」

なんて困っている際にも、よろしければご参考くださいね。

それではさっそくみていきましょう~。

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ドライトマトのオイル漬けレシピ


ドライトマトのオイル漬けは乾燥したトマトをオリーブオイルに漬けただけのシンプルな食材。
なのでどんなお料理とも相性抜群です♪

トーストに乗せただけでも十分美味しいのですが、
今回はちょっと工夫してみました♪

ドライトマトのフォカッチャ(二人分)

1.

まず、

  • 強力粉:100g

  • ドライイースト:2g

  • 塩:適量


  • を混ぜ、少しずつ水を加えながらまとめていきます。

    2.

    オリーブオイル大さじ1を入れさらに混ぜ、表面が滑らかになったら温かい場所に置き30分程度発酵させます。

    3.

    倍の大きさに膨らむので手で軽く押しガスを抜き、平たく伸ばします。

    4.

    指で生地に6カ所穴を開け、表面にオリーブオイル大さじ1を塗り、

    • ドライトマト:5、6個

    • 切ったマッシュルーム:4、5個

    • オリーブ:3、4個

    をお好みで並べます。

    5.

    180度のオーブンで10分間焼けば出来上がりです。

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    休日のブランチには最適ですよ♪

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    ドライトマトを使ったパスタレシピ


    ドライトマトは保存が効くので、

    「具材が足りないな」

    と思ったときにパスタリゾットに混ぜるのに便利。
    今回はドライトマトにぴったりのパスタレシピをご紹介します。
    (^^

    ドライトマトと海老のアマトリーチェ風(二人分)

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    1.

    ニンニク1片をみじん切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンで炒めます。

    2.

    鷹の爪適量を加え、千切りにした玉ねぎ1/2を加えます。

    3.

    塩コショウを振り、玉ねぎが柔らかくなってきたら、

    • ドライトマト:7、8個

    • 蒸した海老

    • 茹でたブロッコリー

    を加え炒めます。

    鍋でパスタ280gを茹で、やや硬めの間にフライパンに移します。

    4.

    ソースと絡め、塩コショウで味を調えれば完成です。

    仕上げにパセリを散らしても綺麗ですよ♪


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    まとめ


    今回は、ドライトマトを使ったレシピを紹介しました。

    合わせやすい食材なので難しく考えず、
    思い付きで煮込み料理やトッピングに活用してしまっても大丈夫ですよ。
    (^^ゞ

    ドライトマトの鮮やかな赤い色合いは目にも美味しいので、
    見ているだけでお腹が空いちゃいますよね☆


    ちなみに、ドライトマトは自分で作ることも可能です(・∀・)

    作り方については、こちらの記事にまとめていますので、
    よろしければ併せてチェックしてみてくださいね!

    >> ドライトマトの作り方!オーブンやレンジを使って家でもできる!


    今回は以上です。
    参考になりましたら幸いです(*゚ー゚*)ノ


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