らっきょうの栄養成分とは?え!ダイエットにも効果アリ?



らっきょうといえば・・?

カレーライスに付いている。特有な匂い。

貰っても調理のやり方が分からない。
体に良い栄養は入っているの?など、

栄養たっぷりの新鮮な野菜たち
らっきょうについてよく分からないのが本音ではないでしょうか。
そんな、未知な食べ物“らっきょう”について今日は書きたいと思います(^^

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らっきょうの栄養成分


そもそも体に良い栄養って入っているのでしょうか?

カレーライスの脇役だと思って侮ってはいけません。
らっきょうには体に良い栄養分が沢山入っているのです。

疲労回復、滋養強壮

らっきょうには特有な匂いがありますよね。
あの匂いの元は、硫化アリルの一種アリシンという物質が含まれているからなのです。

これは、疲労回復、滋養強壮に効果があります。

冷え性にも効果的

また、免疫力を高め、癌の予防、動脈硬化、
血栓の予防にも効果があると言われています。

更に、冷え性でお悩みの方には朗報です!
血行促進により、冷え性にも効果的と言われています。

確かに、あの特有な匂いは嗅ぐだけで体の芯が熱くなってくるような・・

お通じ

また、らっきょうにはごぼうのの3~4倍の食物繊維が含まれています。
お腹の調子を整えてくれ、便秘の改善にも役に立ちます。

そんな良い事ずくめのらっきょうですが、カロリーは1個(5g)6カロリー。
100g当たりでは115カロリーになります。そんなに高くないですね(^^

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しかし、食べ過ぎには注意が必要です。

上記で悦明したアリシンは食べ過ぎると胃を荒らしてしまいます。
これは、アリシンに殺菌効果があるからです。

歯ごたえも良いし多く食べてしまいがちですが、
1日に約4粒程を目安に食べた方が良いかと思います。

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ダイエットに効果ありそうな成分をピックアップ!


誰しも、ダイエット・・と聞くと耳が大きくなるものです。

私もその一人で、タイエットに効果があると聞くと耳がダンボになります(笑)

今までも○○ダイエットなど試してみましたが、あまり効果が得られず・・
しかも食べないと体調を崩すなどマイナスな所もありますよね。

なので今日から食べないダイエットから、
食べても太らないダイエットにしてみませんか?

食べても太らないダイエットには、らっきょうの成分が大活躍なのです。

らっきょうの成分でダイエットに効果的なものは、
フルクタン、ポリフェノール、含硫アミノ酸、サポニンなどです。

成分を言われもさっぱりですよね^^;

どんな効果が期待できるのか見ていきましょう。


まず、“フルクタン”。

この成分が一番のダイエット効果があります。

この、フルクタン。体内の資質を分解する機能があり血糖値も抑える働きがあります。

そのため、ダイエットには強い味方になるのです。
そしてこのフルクタンがらっきょうには90%も含まれています。

これだけ聞いだけで、効果抜群なんだと分かると思いますが、
他の成分にもダイエットの効果はあります。

ポリフェノール、含硫アミノ酸、サポニンは、
体内脂肪を抑制する効果があります。

おなか周りが気になってウエストを測っている女性

便秘解消、血流を良くする効果がありこちらも強い味方となってくれます。

あの一粒にこんなに私達の見方が含まれていたなんて!
直ぐにでもダイエットに取り入れたいですよね(^^

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効果的な摂取方法とは?


フルクタンを効果的に摂取する方法は生で食べる事。

フルクタンは水溶性の食物繊維なので、
漬けたりすると水に溶けやすくなってしまいます。

しかし、フルクタンは5g(生らっきょうで3個)取れば効果があります。

生で食べられない人は、酢漬けにしたり、
自分の食べやすい調理法を見つけてみるのも良いかもしれません。

酢漬けのやり方はこちら!



幾つか調理方法をご紹介


豚しそらっきょう

―材料―

豚肩ロース・・・300g
甘酢漬けらっきょう・・・20粒
しそ・・・20枚
醤油・・・大さじ1

1. らっきょうは小さめにカットする。
2. 豚肉を広げ、醤油を全体に塗る。
3. 豚肉の上にしそとらっきょうをのせて折る。
4. フライパンに油を引かずに豚肉の巻き目をしたにして並べ、蓋をして中火で焦げ目がつくまで焼く。

想像しただけでも美味しそうですね。豚肉を使用して疲労回復にも効果あります!

らっきょうタルタル

―材料―

ゆで卵・・・1個
甘酢漬けらっきょう・・・2~3個
玉ねぎ・・・1/8個
マヨネーズ
牛乳
らっきょ漬けの汁

1. ゆで卵、らっきょう、玉ねぎをみじん切りにする。
2. 1にマヨネーズ、牛乳、らっきょ漬けの汁を加え混ぜる。

唐揚げ、チキン南蛮にも使えますね^^

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まとめ


今まで、ちょっと未知な食べ物だった“らっきょう”。

少し身近に感じられましたでしょうか?

ダイエットに効果的と聞いてすこし、
試してみたくなった方もいるのではないでしょうか。

アイディアレシピも沢山ありますし、
これから食卓に並べてみたはいかがでしょうか(^^


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