こんにゃくのカロリーがゼロってホント!?栄養はあるの?



最近、友達でこんにゃくダイエットを始めました。

彼女曰(いわ)く、

夕ご飯前にこんにゃくを食べるだけだから超楽~♪

なんて言ってまして、何やら節制もそんなにしてない様子。

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え?普通のご飯に追加で食べたら太るんじゃないの?

と、思いきや。

こんにゃくはカロリーがゼロだから大丈夫だとか。

・・・ほほう。

でも、

  • カロリーがゼロって。それって栄養あるの?とか、

  • ていうか本当にカロリーはゼロなの?とか、

  • こんにゃくでダイエットってどういうことやねん!?とか、


  • ちょっと気になってしまったり(^^;

    ということで、今回はこんにゃくのカロリーについて調べてみました~。

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    こんにゃくのカロリーがほぼ無い理由とは?


    まずこんにゃくの原料について。

    こんにゃくはもともと、

    こんにゃく芋

    というサトイモ科の植物です。


    そのままでは毒素が強くて食べられませんが、

    こんにゃく芋をミキサーで撹拌し



    水酸化カルシウムで中和して、



    固めて茹でると、


    いつも食卓に上がるあのこんにゃくとして食べられるようになります。

    でも、

    芋ってこたぁけっこうカロリー高いんじゃないの!?

    と、思っちゃいますよね(^^;


    確かにジャガイモなどはカロリーが高いイメージ。

    しかし!

    同じ芋でも、こんにゃく芋に含まれる成分はほとんどが水分
    そして残りが食物繊維で出来ています(^-^)h

    しかぁもぉ。

    こんにゃく芋に含まれる食物繊維「グルコマンナン」は炭水化物でありながら、

    人の身体では分解できない


    という性質を持っているのです。

    なので、カロリーとして消化・吸収されることもないので「ほぼカロリー無し」ということになるのですね~
    (゚ω゚(。_。(゚ω゚(。_。うんうん。


    ちなみになぜ「ほぼ」なのかというと、消化はされなくても小腸や大腸の腸内細菌がこんにゃくの消化酵素を持っているので、

    微々たる量だけど腸内で吸収されている

    という状態になっているのです。


    なるほど~!

    だから「ほほカロリー無し」という表示になっているんですね~。


    カロリーがほぼ無い・・・

    すると気になってくるのが栄養の有無ですよね。
    そのあたりはどうなのでしょうか~。

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    こんにゃくには栄養はないの?


    カロリーがゼロに近いというのは分かりましたが、そうなるとイコール栄養も無し?ということになるのでしょうか。

    ところがどっこい。
    そんなことはありません。

    こんにゃくにはカルシウムヨウ素が豊富に含まれています。

    カルシウムは丈夫な骨を作ってくれるミネラル成分ですし、ヨウ素は甲状腺ホルモンの生成に役立ってくれる立派な栄養素。
    また、こんにゃくにはコレステロール値を下げたり、血液中の中性脂肪を減らしてくれる効果もあるようですね。


    カロリー低くて(ほぼ無い!?)食物繊維は豊富。
    なるどど、ダイエット向きな食材はワケです。

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    氷こんにゃくダイエットなる方法も!


    ちなみに、その友達のMさんは、「氷こんにゃくダイエット」もやっているそうです。

    というのも、こんにゃくを毎度食べてると飽きてしまうんですって(^^;


    どんなもんかというと、なんとこんにゃくを凍らせることでお肉のような食感を出して、お腹も心も満足させよう!という方法。

    お肉の食感ってホンマかいな?

    と思って、いちおうやり方を聞いておきました(^^ゞ

    氷こんにゃくの作り方

    1.

    まず、湯がいたこんにゃくを好きな大きさに切ります。

    2.

    そして密封容器に入れて冷凍庫で1日以上凍らせます。

    3.

    カチカチになったところで、電子レンジで2、3分加熱!

    4.

    水分が抜けたら出来上がり。

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    見た目はビーフジャーキーのようになるので、フライパンで焼いてステーキにしたり、衣を付けて唐揚げにするとさらにお肉っぽさが増すとのこと。

    よし、今度さっそくやってみよう~♪

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    まとめ


    今回は、こんにゃくのカロリーから、氷こんにゃくダイエットなどまとめました。

    こんにゃくカロリーゼロにはこんな秘密が隠されていたんですねぇ~。
    カロリーはないのに栄養はあって、ダイエットにも効果的とは。
    侮れないですね~。

    さっそく今度、超低カロリーこんにゃくステーキを作ってみようと思います(笑)

    うまくできたらまた報告しますね(^^ゞ

    今回は以上です。
    参考になりましたら幸いです(*゚ー゚*)ノ


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