ルッコラとは何?栄養や効能はあるの?おすすめの食べ方とは?



最近サラダなどによく入っている、

ルッコラ

null

レストランなどではよく見かけますよね~
言われないと気が付かない場合もありますケド(^^;

普段何気なく食べているこのルッコラですが、
いったいどのような栄養が含まれているのでしょうか。

今回は、

  • ルッコラはどのような野菜なのか

  • ルッコラに含まれる栄養素

  • 身体にどんな効能があるのか


  • などチェックしてみましょう!

    おすすめの食べ方も紹介するので、

    ルッコラの新しいレシピを増やしたい!


    という場合などにご参考くださいね♪

    それではさっそくみていきましょう!

    Sponsored Link





    ルッコラとはどんな野菜?


    ルッコラは地中海沿岸が原産のアブラナ科の葉物野菜

    ほのかに胡麻の香りのする香草で、
    イタリア料理などに好まれよく使われています(^-^)h


    他のアブラナ科の野菜である

  • 大根

  • ラディッシュ


  • と同じように、

    食べるとぴりっとした爽やかな辛み


    があるのが特徴です。

    その辛みが肉や魚、脂っぽい料理に合うということで、
    よく肉料理の付け合わせに使われている、

    というわけなんですね~(゜∇^d)

    ルッコラに含まれる栄養と効能とは?


    さて、さっそく本題の、ルッコラに含まれる栄養効能について。

    ルッコラはとても栄養価の高い緑黄色野菜

    βカロテンなどは

      100gあたり3600μg

    も含まれていて、

  • ビタミンC

  • ビタミンK


  • も豊富です。また、

  • カリウム

  • カルシウム

  • マグネシウム


  • もたくさん含まれているのでミネラル成分もたっぷり

    ・・・・・

    ルッコラに含まれるβカロテンは身体のサビを除去し、老化防止効果があります。

    ビタミンが豊富なので美肌にも効果的

    さらにルッコラに含まれる辛み成分

    アリルイソチオシアネート



    これには、

  • ガン予防効果

  • 抗菌作用


  • があると言われています(^-^)h

    血液サラサラ効果も期待できるので血栓予防にもいいですね♪

    null

    最後に、そんなルッコラのお料理レパートリーを増やすべく、
    おすすめの食べ方についてチェックしてみましょう!

    ルッコラのおすすめの食べ方!


    ルッコラと鶏のささ身のミモザサラダ(二人分)

    1.

    ルッコラ2束(150g)をよく洗い、食べやすい大きさに切ります。

    2.

    鶏のささ身(200g)は茹でて、ほぐしておきましょう。

    3.

    ルッコラとささ身を、

    • オリーブオイル:大さじ1

    • レモン汁:小さじ1

    • 塩コショウ:適量

    • おろしニンニク:適量


    とよく混ぜ合わせます。

    4.

    卵1個を茹でてみじん切りにし、サラダの上に盛り付ければ出来上がりです。


    ルッコラとパプリカと豚肉のカラフル炒め(二人分)

    1.

    ルッコラ1束をよく洗い、食べやすい大きさに切ります。

    2.

    好きな色のパプリカ2個を縦に細切りにしましょう。

    3.

    フライパンに油をひいてルッコラとパプリカを炒めます。

    4.

    そこに豚肉の細切れ100gを加え、

    • オイスターソース:大さじ2

    • 塩コショウ:適量


    を加えます。

    5.

    全体に味が馴染んだら出来上がりです。

    Sponsored Link


    ルッコラでいつもの料理をオシャレに飾っちゃおう!


    ルッコラにはたくさんの身体に嬉しい栄養が詰まっていますが、
    ルッコラの魅力は栄養素だけでなく、その見た目にもあるのです。

    いつものパスタやリゾットでもルッコラをちょっと添えるだけで、
    レストランの料理のような華やかな見た目になりますよね(^^

    ひと手間かかりはしますが、重い腰を「ルッコラせっ」っとあげて、
    身体だけでなく目にも美味しいルッコラを、色んな料理に活用してみてはいかがですか?♪

    今回は以上です。

    参考になりましたら幸いです(*゚ー゚*)ノ


    Sponsored Link


    この記事が参考になった場合は、こちらのボタンからポチッと応援くださると管理人が喜びます(^^

    こんな記事も読まれています

    コメントを残す

    CAPTCHA


    サブコンテンツ

    このページの先頭へ