大和芋のとろろご飯!おすすめレシピ3選を紹介!卵は入れる派?入れない派?



トローっと粘りのあるとろろを、
ホカホカのご飯の上にかけたとろろご飯

ホカホカご飯にとろろご飯

暑い夏でもついつい食べ過ぎてしまうくらい、
食欲の出る一品ですよね~_(•̀ω•́ 」∠)_

ちなみに、とろろご飯っていったら、
どんなものを想像します?

  • ご飯にとろろをぶっかけて醤油のみ?

  • それともなんか調理するの?

  • 卵は入れる?ダシは?

  • いやいや、ウチはあんなものまで入れてもっとおいしく!


  • 人それぞれ、イメージするものも違ってくるのではないかな~と思います(^^

    たかが、とろろご飯。
    されど、とろろご飯。

    そこで今回は、とろろご飯を、

    さらにおいしくするための!

  • 基本形、とろろご飯レシピ(ダシ、みりん入り)

  • 発展系、とろろご飯レシピ(オクラ、納豆入り)

  • 究極系、とろろご飯レシピ(マグロ、卵入り)


  • 以上、3点のとろろご飯レシピを紹介します(^^ゞ

    と、その前に~

    まずは、とろろに使う大和芋をチェックです!

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    大和芋ってどんな芋?


    大和芋はヤマトイモ科の芋で、日本で古くから栽培されてきた、
    伝統野菜の一つとして認定されています。

    色や形状によって名称が異なり、

  • 円形で表面がゴツゴツして黒いものを大和芋

  • 白いものを伊勢芋


  • と呼んでいます。

    大和芋の粘り気はムチンと呼ばれる成分で、

  • 新陳代謝を高めたり

  • 細胞機能を再生してくれる効果


  • があります。

    他にも、

  • 老化予防

  • 美肌効果

  • コレステロール低下効果


  • などが期待できるので、実は、ダイエットメタボリック予防には
    最適の食材なのです~(^-^)h

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    大和芋のとろろご飯レシピ!


    さてさて。

    とろろご飯とひとことに言っても、最近では色々なレシピがあります。

    その中でも、

    特に美味しい!

    というおすすめのとろろご飯を紹介していきましょう。

    基本系:とろろ掛け麦ごはん(二人分)

    1.

    大きめの大和芋1個(300g)の皮を剥き、すり鉢ですりおろします。

    2.

    空気を含むようにすりおろし、その中に

    • 醤油大:さじ1

    • みりん:大さじ1

    • 顆粒出汁:適量


    を加え、混ぜ合わせます。

    3.

    お茶碗によそった麦ごはんにとろろをかえ、仕上げに青海苔を振りかければ出来上がりです。

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    発展系:オクラと納豆のとろろご飯(二人分)

    1.

    大きめの大和芋1個の皮を剥き、すり鉢ですりおろします。

    2.

    • オクラ4本分を刻んだもの

    • 納豆1パックを混ぜたもの


    を温かいご飯の上に乗せましょう。

    3.

    その上からとろろをかけます。

    4.

    さらに上から、

    • 醤油:大さじ1

    • みりん:大さじ1

    • 白だし:大さじ1


    を混ぜたものをかけて、仕上げに

    七味唐辛子適量

    を振れば出来上がりです。

    キムチを合わせて韓国風にしても合いますよ。


    究極系:とろろとマグロの月見ご飯(二人分)

    マグロ入りのとろろご飯

    1.

    大きめの大和芋1個の皮を剥き、すり鉢ですりおろします。

    2.

    めんつゆ大さじ1を入れて味を付けましょう。

    3.

    どんぶりにご飯をよそい、マグロの切り身を3、4きれ乗せます。

    4.

    その上からとろろをかけ、最後にウズラの卵をトッピングすれば出来上がりです。

    色味が足りないようなら、小口ネギを散らしても美味しいですよ♪

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    卵や海苔で美味しくトッピング!


    とろろご飯はするっとお腹に入ってくるので、

  • 夏バテ

  • 体調不良

  • 胃腸が弱っているとき


  • などにこそ食べたい料理ですよね~。

    ネバネバには消化吸収を助けてくれる効果もあるので

    最近ちょっと体調悪いかな?


    と思ったら是非とろろご飯を作ってみて下さいね!

    卵を入れてもいいし、海苔を乗せてもいいでしょう。

    色々な味付けが合うのでバリエーション豊富なのも、嬉しいポイントですね♪


    今回ご紹介したレシピもぜひためしていただきたいところですが、
    さらに発展させた、ご自身だけの、

    我が家のとろろご飯

    も、ぜひとも開発してみてくださいね!

    今回は以上です。

    参考になりましたら幸いです(*゚ー゚*)ノ


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